Cotti
Polpo* lesso
9
Cotto in abbondante acqua bollente aromatizzata con sedano, carote e cipolla.
Il più classico dei piatti di mare, tenero, sodo e succoso.
Condito con solo olio Evo, limone e prezzemolo.
Insalata di mare
15
Polpo*, calamaro*, Gambero*, cozze.
Trionfo della semplicità dal sapore delicato e marino, valorizzato da un’emulsione di limone e olio Evo e la freschezza erbacea del prezzemolo.
Cocktail di gamberi*
10
“Stranger Shrimps” Cult-food Anni ’80.
La consistenza soda e carnosa dei gamberi e la croccantezza di una fresca lattuga iceberg, avvolti dall’intramontabile salsa rosa.
Cozze scoppiate
10
Semplici, dirette!
Profumo salmastro, gusto esplosivo.
Aglio, prezzemolo e pepe nero.
Astice*/ Aragosta*
30
Sbollentate, morbide e succose.
Servite con burri aromatizzati e maionesi speciali.
Catalana di crostacei
40
Esperienza sensoriale, gioco di contrasti tra la dolcezza carnosa del mare e la freschezza croccante dell’orto.
Astice*, gamberi*, scampi*, cipolla rossa, sedano e pomodorino.
Tonno sottolio Housemade
7
Un rito che trasforma una materia prima di eccellenza in una conserva gourmet, che noi proponiamo in simpatici vasetti di vetro.
Trancio compatto e tenerissimo dalla texture soda ma burrosa al palato.
Crudi
Per un tocco easy-chic… suggeriamo:
Un po’ di crudo (Single player)
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L’antipasto perfetto o la coccola solitaria.
- Scampi* (x1)
- Gamberetti* dolci (x1)
- Ostrica Premium (x1)
- Tartare di Tonno* con zest di lime (x1)
Ideale per chi non vuole rinunciare al lusso, anche in piedi.
Il giusto crudo (Double trouble)
24
Pensato per quel match perfetto o per due amici che sanno godersela.
- Scampi* freschissimi (x2)
- Gamberetti* croccanti al naturale (X2)
- Ostriche ghiacciate (x2)
- Tartare di Tonno* con sale maldon e olio EVO (X2)
L’equilibrio perfetto tra mare e relax.
Tanto CRUDO (The Squad)
42
Il centro tavola definitivo. Perché la gioia è vera solo se condivisa.
- Il mare nel piatto: selezione di Gamberetti* (x4)
- Scampi* (x4)
- 8 Ostriche a pioggia (per brindare!)
- Tartare di Tonno* (x4)
Per le tavolate che non finiscono mai e i brindisi infiniti.
oppure
Crea il tuo piatto scegliendo dalla nostra esposizione in base alla disponibilità giornaliera
Tartare
Tartare – Tonno*
14
Classico e raffinato. Solo Olio EVO, sale Maldon e una fresca grattugiata di zeste di limone.
Tartare – Tonno* poke
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Un gioco di strati e culture: la purezza del riso, la dolcezza del mango e la consistenza del tonno condito con Mayo, sesamo e glassa alla teriyaki.
Tartare – Mix di Crostacei
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Il lusso del crudo in un perfetto equilibrio di sapori: scampi freschissimi e gamberi.
The Lab
Experiments in progress
Tris di Tortillas
16
Tre esperimenti, tre morsi di puro piacere.
Un viaggio pop attraverso i nostri gusti simbolo in formato mini-wrap:
- al tonno poke(Riso, mango, Mayo, sesamo)
- al polp corn(L’iconico tentacolo croccante in mayo teriyaki e panure di pop corn)
- al cocktail di gamberi(Il cult-food anni ’80 incontra la strada).
Tonno subito*
22
Tonno sottolio Housemade, tartare di tonno con teriyaki e sesamo, Carpaccio di tonno con fiore di cappero, cipolla rossa agrodolce e Pomodorino.
Kebab di Polpo* artigianale
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Sottili fette di polpo croccante fuori e tenerissimo dentro, servito dentro ad un wrap di mais, accompagnato da cipolla rossa caramellata, pomodori confit, una insalatina croccante di cavolo e la nostra Spicy Tahini Sauce.
*
Per garantire la massima sicurezza alimentare, tutti i prodotti ittici somministrati crudi sono stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura, secondo le prescrizioni del regolamento CE 853/2004.
Sidekick
Pop Corn
Vegetariano
2
Mais, olio e sale. Non è uno snack ma un momento di gioia.
Rice B
Vegetariano
3
Riso lungo, bianco, puro.
Corn mix
Vegetariano
3
Tortillas di mais 2 pezzi.
Cherry Bomb
Vegetariano
5
Insalata di pomodorini freschi.
Green julienne
Vegetariano
5
Cuore di iceberg finemente tagliati.
Pane
0.50
Dessert
Il sorbetto del Mercato
4
Ispirazioni quotidiane trasformate in sorbetto.
Una proposta sempre diversa che segue il sole, la maturazione dei frutti e l’estro dello Chef.
Chiedi che gusto abbiamo creato… oggi
Bevande
Acqua naturale 50 cl
1.50
Acqua frizzante
1.50
Coca cola 33cl
2.50
Coca cola zero 33cl
2.50
Fanta 33cl
2.50
Sprite 33cl
2.50
Limonata 33cl
2.50
Estathé pesca 33cl
2.50
Estathé limone 33cl
2.50
Acqua tonica 33cl
3
Birre
Corona spina 33 cl
5
Ipa in bottiglia
6
Birra Siciliana Premium – Sicilian Beer – 33 cl (Bottle)
5
Corona ‘Cero’ 0.0 birra analcolica
4
Cocktail
Aperol Spritz
5
Campari Spritz
6
Limoncello Spritz
6
Negroni – Negroni sbagliato
6
Americano
6
Moscow mule – Mexican mule
6
Mojito – Mojito frutta
6
Paloma
6
Gin tonic – Gin lemon
6
Vodka tonic – Vodka lemon
6
Legenda allergeni
Glutine
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati.
Crostacei e derivati
marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili.
Uova
uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo.
Pesce e derivati
prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali.
Arachidi e derivati
creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.
Soia e derivati
prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.
Latte e derivati
ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie.
Frutta a guscio e derivati
mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi.
Sedano e derivati
sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
Senape e derivati
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.
Semi di sesamo e derivati
semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale.
Anidride solforosa e solfiti
conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.
Lupino e derivati
presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.
Molluschi e derivati
canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc.
